שיר בקר וחיים אברהמי /פסטה בסטה

שם היזמים :  שיר בקר וחיים אברהמי

גיל: שיר בקר וחיים אברהמי היזמים שניהם בני 28

מגורי היזמים: כיום בירושלים במקור מגימזו ומהמרכז.

שם העסק : פסטה בסטה

תיאור ההשקעה: הקמת מסעדת  "פסטה בר"- מזון מהיר איטלקי ,בשוק מחנה יהודה ,שבה יוגשו מנות במחירים נוחים .שיפוץ והתאמה של המבנה ,רכישת ציוד ומלאי למסעדה בעלות כוללת של כ- 

מיקום העסק: רח' התות 8 שוק מחנה יהודה ירושלים

 

חיים ושיר חברים מזה כ-10 שנים , הם נפגשו לראשונה בשנת שרות בגיל 18 ומאז החלה דרכם המשותפת. שניהם עברו להתגורר בירושלים לפני כחמש שנים במהלך תקופת הלימודים .חיים סיים מכינה של האוניברסיטה העברית וקורסים שונים בהדרכת טיולים של החברה להגנת הטבע.

שיר התמחה בבישול גורמה בבית הספר לבישול "בישולים" בדרום תל אביב, גם הוא , כמו חיים,  למד הדרכת טיולים בקורס של החברה להגנת הטבע.

השניים  התאהבו בירושלים והחליטו לא רק להישאר ולהתגורר בה אלה גם לפתוח בה עסק - את הפסטה בר בשוק מחנה יהודה – הידוע בשם "פסטה בסטה".

 

רקע על העסק:

היזמים ביקשו להנגיש מסעדת גורמה לכל מבקש , מחד חוויה קולינרית ואותנטית ומאידך אוכל במחירים עממיים ושווים לכל נפש.

את רעיון הפסטה בר הם הביאו מקונספט המוכר באירופה ולאחר בחינת השוק ועסקים דומים בארץ .

שיר וחיים פתחו את העסק בשוק מחנה יהודה מקום המתפתח בשנים האחרונות מבחינה תיירותית וקולינרית.

במסעדת "פסטה בסטה" מגישים מגוון סוגי פסטה טרייה המיוצרת במקום מחומרי גלם איכותיים (חלקם מהשוק וחלקם מיובאים מאיטליה) וזאת לעיני הלקוחות .ביחד עם הפסטה ניתן לבחור מגוון רטבים שונים ומגוונים.

בין השילובים הייחודיים ניתן למצוא: פטוצ'יני ברוטב פסטו אדום (עגבניות מיובשות) עם גבינת עזים , ספגטי בחלב קוקוס ,קארי ופלפל קלוי . לקינוח אפשר להתפנק בטרמיסו או בפנקוטה ועוד....

במקום התפתחה אווירה צעירה וקסומה והמקום שוקק חיים עד חצות.

העסק ממוקם בלב השוק ברח' התות , מעוצב בטוב טעם באווירה התואמת שוק ומסעדה. המקום מביא אתו משב רוח רענן של ייזמות צעירה וחדשנית עם הרבה אנרגיה וטעם של עוד פסטה ...

שיר וחיים מבקשים להודות לקרן פדרציית ניו יורק לטיפוח ויזמות בירושלים על הסיוע בפתיחת העסק על הנכונות והרצון לסייע ליזמים צעירים .הם מעריכים ומוקירים את התהליך היעיל והמזורז מרגע האישור ועד למתן ההלוואה .

חזרה לעמוד הבית

,