רוני רובינשטיין חבר חבר הנאמנים
רוני רובינשטיין מחויבת עמוקות לישראל ולטיפוח העמיות היהודית העולמית ושימשה במגוון תפקידים לקידום ערכי הליבה. בפדרציה של UJA של ניו יורק, רוני סייעה לעצב את עבודתה של UJA בישראל, במיוחד בקרב אוכלוסיות המיעוטים והחברה המשותפת. בתפקידיה ב UJA נכללו חברה בועד המנהל, יו"ר הוועדה לעם היהודי, יו"ר ועדת המינויים וחברה בוועדה הבינלאומית לסוכנויות.
היא יו"ר לשעבר של קרן הברון הירש, חברה בוועדה המייעצת של המכון למנהיגות של הג'וינט, חברת מועצת המנהלים של המרכז הבינ"ל לפסיכולוגיה של שינוי חברתי במרכז הבינתחומי וחברה במטה צוות המשימה הבין-סוכנותי לערביי ישראל. רוני הינה עמיתה במורשת וקסנר.
מקצועית, רוני היא עורכת דין שעבדה במגזר הפרטי כמתווכת ובמגזר הציבורי כעוזרת לתובע המחוזי במשרד פרקליט מחוז מנהטן. היא בוגרת אוניברסיטת ברנרד קולג' ובית הספר למשפטים של אוניברסיטת ניו יורק.
רוני מתגוררת במנהטן, נשואה ואם לשלושה ילדים. היא חברת חבר נאמנים מאז יוני 2018.